朗豪酒店 - 明閣

一年一度的媽媽節又到，要在那一天到出名的食肆吃飯，遲訂枱的話一定訂不到，而且大多只是提供套餐。為了避免人潮，我們選擇遲一星期才吃飯慶祝媽媽節，地點在朗豪酒店的米芝蓮食肆 - 明閣

好幾年前，我曾經到明閣吃喜酒，當時明閣還未是米芝蓮食肆，但現在已經不可同日而語了。

我們訂了七點晚飯，時間尚算早，但到來時已見有五、六枱坐了人正在吃飯

作為星級食肆，明閣有不少得獎菜式，為食的我們當然不會錯過  初時還擔心得獎菜要事先預訂，否則就像上一次在「海景軒」般想吃但沒有得吃。幸好，我們今日點的得獎菜全部都不用預訂。

三小姐愛吃燒腩仔、Mr. Ha愛吃海蜇，見到menu有這兩款餐前小食，第一時間點了它們。

五香燒腩肉（$128）

 

這個燒腩肉不錯，有星級食肆應有的水準。要比較的話，我覺得龍皇的更好吃

海蜇三重奏（HK$138）

對愛吃海蜇的Mr. Ha來說，聽到menu上有這款小食已經雙眼發光。很多酒樓提供的海蜇菜式，大多是海蜇絲，偶然有一兩間會有海蜇頭。今次難得的是這個海蜇菜式有三吃，分別是：芹香海蜇頭、醋香紅海蜇和XO醬海蜇絲，我覺得很特別，值得推介。

海蜇的質感爽脆，吃過三種不同的製法，我覺得之前未吃過的醋香紅海蜇最好吃（可能有新鮮感吧）。

濃湯花膠雞絲羹（每位$118）

這個湯是2011年度的金獎名菜。四少說這個湯驟眼看來，跟蛇羹的樣子很相似。要是也有檸檬葉的話，絕對會以為這是蛇羹

湯料很多，我因為下午時已經吃得很飽，為免待會吃不下其他東西，只好忍痛將半碗湯送給四少

松露金鏤衣（$298）

這個菜是2010年的得獎菜式，只看名字的話，不會知道這道菜是什麼食物。看菜式的英文名，才知道它是材料包括雞肉、馬蹄、南瓜和黑松露。

雞件是用免治雞肉做成，米米不知道這道菜的材料是什麼，還以為這是魚肉  南瓜用了兩種煮法，一是切成長條狀，然後沾滿蛋槳炸成樣子很像薯條的南瓜（初時大家給南瓜的外表誤導，還以為這些是薯條）；另一種是切成片狀慢火炒。

芝士釀焗鮮蟹蓋或酥炸釀蟹蓋（每位$118）

這個兩種食法的蟹蓋是「明閣」的其中一款名菜，我點了每人一隻，兩種食法各半。蟹蓋上枱時，只見漲卜卜的蟹蓋，沒有裝飾用的蟹架，覺得有點失色。我和三小姐交換吃兩種不同做法的蟹蓋，我喜歡吃芝士，但面對整個用芝士焗的蟹蓋也有點吃不消，感覺上有點膩。愛吃蟹的四少覺得這個菜特別，不過他和米米仍然覺得在「海景軒」吃過的「花彫蛋白釀蟹鉗」更好，可能他們喜歡啖啖肉吧

有蟹架襯托的蟹蓋讓這道菜的賣相更完整

海生蝦炒蛋白（$228）

這道炒蛋白又是「明閣」的另一名物。菜式上枱時，我第一眼覺得蛋白有點像腸粉  

我覺得蛋白有點咸，沾了醋吃讓咸味減了一點。蝦肉彈牙，蝦頭很入味，炸脆了的紫蘇葉有點苦。整體而言，這道菜不錯，米米對它讚不絕口。

明閣上菜的速度不是很快，除了餐前小吃很快上枱外，每一道菜也相隔一些時間才上枱。這樣可以讓大家吃得很悠閒，也可以讓吃了很多的我多點時間消化。吃了兩道小食、一個湯和三道菜，大家已經飽了（很「擦得」的四少除外）。要不是我和Mr. Ha有點飽，我們可能還會點「脆皮乳豬炒飯」（$238）。今天我們沒有空位容納炒飯，還是留待下一次吧。今餐很滿足，達到米米那個要吃新奇菜式的要求，埋單$2,600（每人花費不用$500），我覺得值得