阿姨和姨丈移民到外國多年，近日難得回來香港一趟，米米便落令要好好款待他們吃一餐。要吃好的一餐晚飯，香港有不少選擇。在OpenRice找一下，發現「東來順」有不少好評，還有人提及酒樓的大廚曾在電視節目「大廚出馬」因某些菜式而嬴得獎項。我沒有看過「大廚出馬」，所以不知道菜式是怎麼樣。不過，因為最近有同學到過那兒吃飯，還拍了一些照片，給菜式的外觀吸引，一於趁阿姨這餐洗塵飯的機會，便到東來順試試。姨丈因為身體不舒服未能應約，所以便變成我們一家人自己吃的晚飯。
看OpenRice的網頁，很多人都介紹冷盆「龍井煙燻蛋」和得獎的「鶴湖蟹影」。可能它們也是東來順的招牌菜，所以套餐內也必有這兩樣。有不少到東來順吃飯的人，也會選擇套餐，貪大部份出名的菜式已在其中，自己又不用費神去想吃什麼。不過，我們一家人有些人不吃牛和羊，米米更是吃素居多，所以我們不要套餐，改散叫不同菜式。
「龍井煙燻蛋」和「鶴湖蟹影」這兩款菜式的外形很吸引，所以點菜時二話不說便要了它們。來之前還以為「鶴湖蟹影」這個得獎菜需要事先預訂，怎知即叫即有。除了這兩個菜外，我還點了「蔥油海蜇頭」、「龍井雞」、「香糟煎泥鯭扒」、「竹笙素燴」、「北京炒拉麵」和「富貴全家福」。
龍井煙燻蛋（$28一隻）
今天我們只有五個人，所以只叫了兩隻煙燻蛋。蛋的外觀很吸引，上面的油讓我想起靚的咸蛋黃的油。將蛋吃下去，有很香的煙燻味道和茶香，可能因為是煙燻的緣故，茶香不是非常明顯。蛋黃用了溫泉蛋的做法，很有糖心的感覺。第一味上枱的前菜已讓大家食指大了動了
蔥油海蜇頭（$108）
這是第二樣上枱的前菜。菜牌上有兩個做法的海蜇頭：一款是蔥油；另一款是鎮江醋。Mr. Ha很喜歡吃海蜇，因貪它爽口和有咬口。他說很多食肆都是用一般海蜇做前菜，而有海蜇頭做前菜的不是太多，所以見到有海蜇頭這個前菜，便要求點了一客。海蜇頭用了醬油調味，所以給染了顏色，不過味道適中，也沒有因為蔥油的緣故，讓人感覺油膩。
鶴湖蟹影
這是東來順的名菜，第一次來這兒吃飯又豈能不試。根據報紙的鱔稿，這個菜以蟹為主要材料，將它拆肉後，配以龍蝦粒一起炒，加上花雕酒，然後放在鍋巴上。因為鍋巴先以咸蛋黃炒香，所以入口會有蟹黃的油香和蛋黃味道。設計菜式的師傅因為想到蟹是從西湖來，所以便想到用藍色的橙酒啫喱湖來增加菜式的意境。為免鍋巴放於啫喱上影響口感，師傅特別用芋頭做出提蟹的蟹網，將兩者分隔，並特別用薑茶做成啫喱，用蟹模印出蟹仔的形狀放在湖上。文中還提及，以芋片做出的蟹網，中間還雕出多個小孔，令入口更為香脆。
我們今晚吃飯有五個人，所以有五件蟹肉鍋巴。不得不讚師傅的設計心思，這個菜未吃已經在外觀拿了很高分。在我們影相影夠了，待應便會先拿走，跟我們說她會將餸分好。我懷疑實情是不想我們弄破了那裝飾的藍色啫喱湖和白鶴，不知道是不是因為要循環再用??
再次上碟的時候，每人有一件蟹肉鍋巴和一塊蟹仔啫喱。蟹肉鍋巴真的非常好味，不過芋片就很稔，一點也不脆，有點美中不足。吃時不知道芋片的用處，看完鱔稿後才明白它是在扮演蟹網，不過一點也不似。蟹仔啫喱的薑味很濃，喜愛薑味的米米就舉手讚好，不愛吃薑的二小姐則說啫喱很辣。我覺得它的味道不錯，啫喱入口便溶，想必是沒有用了很多魚膠粉之故。
香糟煎泥鯭扒（$158）
泥鯭是低價的魚，很少可以在高檔食肆上枱。小時候，米米和老爸總會買這種魚，拆肉煲粥給我們吃，所以它給我不少童年的回憶。我雖然到現在仍然不愛吃魚，但對這個給我不少回憶的泥鯭總有一點情意結。難得這兒有泥鯭吃，網上的評價亦不錯，所以便叫了一客。初時心想上枱的會是一條煎香的泥鯭魚，不過上枱時見到的是一條條的魚塊。Mr. Ha不愛吃魚，視蒸魚為洪水猛獸，因為嫌它有魚腥味。不過，今次的泥鯭是煎的，所以他難得地吃了一塊，後來給他發現了有魚骨。我以為墊底的是四季豆，咬下才知道是辣椒，不能吃辣的真的不用試，因為真的很辣
龍井雞
四少是食肉獸，無肉不歡，所以特別為他點了「龍井雞」，讓他有肉到肚。跟龍井煙燻蛋一樣，這隻雞也充滿煙燻的香味。
富貴全家福（$480）
只看名字，真的不太清楚這個湯是有什麼材料，只能估計是有很多材料在其中。可能因為這個緣故，菜牌上特別加了註解，這個湯其實是「花膠海參津白湯」。湯內材料十足，入口非常清甜。可惜每人只有一碗，否則我一定多喝幾碗
竹笙素燴（$138）
米米少吃肉，所以點素菜是少不了。這個菜的竹笙不錯，我們曾經去一些食肆吃過竹笙做的菜式，那些竹笙可以過水過得不夠，味道就似洗碗布一樣，很難吃。幸好，今次的竹笙沒有這些味，而且很少見到有這麼多白果（銀杏）。
北京炒拉麵
我們本來沒有打算點拉麵。主菜一開始上枱時，每人要了一碗白飯。奈何上菜的速度比我們吃飯的慢，飯差不多吃完，菜只上了一半，四少吃不飽，便要了一個炒拉麵。因為拉麵的外觀沒有什麼特別，所以沒有跟它來個寫真。
壽包
原本今次這餐飯除了是為阿姨洗塵外，還有是為她賀壽。我不知道要不要事前預訂，為免到時沒有，所以前一天打電話預訂。接電話的待應沒有明言是否需要預訂，只跟我要了數目後，然後說壽包是紅豆蓉做餡，而不是蓮蓉。我覺得這樣還特別，蓮蓉做的太普通了。雖然今天的主角沒有來，但我們照吃壽包，還跟在月初生日的四少說，這是他第二餐的生日飯
剛做好的壽包熱騰騰，非常鬆軟好味。
甜點吃過後，我們這餐飯也到了尾聲。埋單雖然要二千多元，但可以換來一家人開開心心的吃飯，而且人人也滿意，我覺得偶然一次很值得。這間米芝蓮食肆真的不是浪得虛名，我跟米米說，阿姨和姨丈今次不能來，真的是他們的損失。今次三小姐因工作而未能跟我們一起吃這餐飯，加上我們還有好些菜式未試（好像是「花雕芙蓉蒸蟹鉗），所以我一定會再跟他們來這兒吃飯
看OpenRice的網頁，很多人都介紹冷盆「龍井煙燻蛋」和得獎的「鶴湖蟹影」。可能它們也是東來順的招牌菜，所以套餐內也必有這兩樣。有不少到東來順吃飯的人，也會選擇套餐，貪大部份出名的菜式已在其中，自己又不用費神去想吃什麼。不過，我們一家人有些人不吃牛和羊，米米更是吃素居多，所以我們不要套餐，改散叫不同菜式。
「龍井煙燻蛋」和「鶴湖蟹影」這兩款菜式的外形很吸引，所以點菜時二話不說便要了它們。來之前還以為「鶴湖蟹影」這個得獎菜需要事先預訂，怎知即叫即有。除了這兩個菜外，我還點了「蔥油海蜇頭」、「龍井雞」、「香糟煎泥鯭扒」、「竹笙素燴」、「北京炒拉麵」和「富貴全家福」。
龍井煙燻蛋（$28一隻）
今天我們只有五個人，所以只叫了兩隻煙燻蛋。蛋的外觀很吸引，上面的油讓我想起靚的咸蛋黃的油。將蛋吃下去，有很香的煙燻味道和茶香，可能因為是煙燻的緣故，茶香不是非常明顯。蛋黃用了溫泉蛋的做法，很有糖心的感覺。第一味上枱的前菜已讓大家食指大了動了
蔥油海蜇頭（$108）
這是第二樣上枱的前菜。菜牌上有兩個做法的海蜇頭：一款是蔥油；另一款是鎮江醋。Mr. Ha很喜歡吃海蜇，因貪它爽口和有咬口。他說很多食肆都是用一般海蜇做前菜，而有海蜇頭做前菜的不是太多，所以見到有海蜇頭這個前菜，便要求點了一客。海蜇頭用了醬油調味，所以給染了顏色，不過味道適中，也沒有因為蔥油的緣故，讓人感覺油膩。
鶴湖蟹影
這是東來順的名菜，第一次來這兒吃飯又豈能不試。根據報紙的鱔稿，這個菜以蟹為主要材料，將它拆肉後，配以龍蝦粒一起炒，加上花雕酒，然後放在鍋巴上。因為鍋巴先以咸蛋黃炒香，所以入口會有蟹黃的油香和蛋黃味道。設計菜式的師傅因為想到蟹是從西湖來，所以便想到用藍色的橙酒啫喱湖來增加菜式的意境。為免鍋巴放於啫喱上影響口感，師傅特別用芋頭做出提蟹的蟹網，將兩者分隔，並特別用薑茶做成啫喱，用蟹模印出蟹仔的形狀放在湖上。文中還提及，以芋片做出的蟹網，中間還雕出多個小孔，令入口更為香脆。
我們今晚吃飯有五個人，所以有五件蟹肉鍋巴。不得不讚師傅的設計心思，這個菜未吃已經在外觀拿了很高分。在我們影相影夠了，待應便會先拿走，跟我們說她會將餸分好。我懷疑實情是不想我們弄破了那裝飾的藍色啫喱湖和白鶴，不知道是不是因為要循環再用??
再次上碟的時候，每人有一件蟹肉鍋巴和一塊蟹仔啫喱。蟹肉鍋巴真的非常好味，不過芋片就很稔，一點也不脆，有點美中不足。吃時不知道芋片的用處，看完鱔稿後才明白它是在扮演蟹網，不過一點也不似。蟹仔啫喱的薑味很濃，喜愛薑味的米米就舉手讚好，不愛吃薑的二小姐則說啫喱很辣。我覺得它的味道不錯，啫喱入口便溶，想必是沒有用了很多魚膠粉之故。
香糟煎泥鯭扒（$158）
泥鯭是低價的魚，很少可以在高檔食肆上枱。小時候，米米和老爸總會買這種魚，拆肉煲粥給我們吃，所以它給我不少童年的回憶。我雖然到現在仍然不愛吃魚，但對這個給我不少回憶的泥鯭總有一點情意結。難得這兒有泥鯭吃，網上的評價亦不錯，所以便叫了一客。初時心想上枱的會是一條煎香的泥鯭魚，不過上枱時見到的是一條條的魚塊。Mr. Ha不愛吃魚，視蒸魚為洪水猛獸，因為嫌它有魚腥味。不過，今次的泥鯭是煎的，所以他難得地吃了一塊，後來給他發現了有魚骨。我以為墊底的是四季豆，咬下才知道是辣椒，不能吃辣的真的不用試，因為真的很辣
龍井雞
四少是食肉獸，無肉不歡，所以特別為他點了「龍井雞」，讓他有肉到肚。跟龍井煙燻蛋一樣，這隻雞也充滿煙燻的香味。
富貴全家福（$480）
只看名字，真的不太清楚這個湯是有什麼材料，只能估計是有很多材料在其中。可能因為這個緣故，菜牌上特別加了註解，這個湯其實是「花膠海參津白湯」。湯內材料十足，入口非常清甜。可惜每人只有一碗，否則我一定多喝幾碗
竹笙素燴（$138）
米米少吃肉，所以點素菜是少不了。這個菜的竹笙不錯，我們曾經去一些食肆吃過竹笙做的菜式，那些竹笙可以過水過得不夠，味道就似洗碗布一樣，很難吃。幸好，今次的竹笙沒有這些味，而且很少見到有這麼多白果（銀杏）。
北京炒拉麵
我們本來沒有打算點拉麵。主菜一開始上枱時，每人要了一碗白飯。奈何上菜的速度比我們吃飯的慢，飯差不多吃完，菜只上了一半，四少吃不飽，便要了一個炒拉麵。因為拉麵的外觀沒有什麼特別，所以沒有跟它來個寫真。
壽包
原本今次這餐飯除了是為阿姨洗塵外，還有是為她賀壽。我不知道要不要事前預訂，為免到時沒有，所以前一天打電話預訂。接電話的待應沒有明言是否需要預訂，只跟我要了數目後，然後說壽包是紅豆蓉做餡，而不是蓮蓉。我覺得這樣還特別，蓮蓉做的太普通了。雖然今天的主角沒有來，但我們照吃壽包，還跟在月初生日的四少說，這是他第二餐的生日飯
剛做好的壽包熱騰騰，非常鬆軟好味。 甜點吃過後，我們這餐飯也到了尾聲。埋單雖然要二千多元，但可以換來一家人開開心心的吃飯，而且人人也滿意，我覺得偶然一次很值得。這間米芝蓮食肆真的不是浪得虛名，我跟米米說，阿姨和姨丈今次不能來，真的是他們的損失。今次三小姐因工作而未能跟我們一起吃這餐飯，加上我們還有好些菜式未試（好像是「花雕芙蓉蒸蟹鉗），所以我一定會再跟他們來這兒吃飯
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