水記甜品屋

昨晚和Mr. Ha看「反斗車王2」後，到了附近的水記甜品屋（地址：大角咀杉樹街9號地下）食糖水。

Mr. Ha是看了OpenRice才知有這間甜品店，他們有好幾款出名的甜品，其中一款叫「分子蛋」。驟眼一看，「分子蛋」的外表跟溫泉蛋沒有太大的分別，真的可以拿來騙人說這是真蛋。「分子蛋」的蛋白是以忌廉加入雲呢拿籽做成的奶凍，而中間的蛋黃是以打好的芒果肉用特別方法製造。它的樣子看似雞蛋，但質感跟雞蛋不一樣，可以說是雞蛋樣子的布甸

分子料理目前還是昂貴的玩意，難得可以以平民價錢試試這個新奇的東西，我和Mr. Ha分別要了一客「分子蛋蘆薈撈椰」和一客「分子蛋雜果甘撈」。

Mr. Ha點的「分子蛋雜果甘撈」除了有賣點的「分子蛋」外，還有一些外貌好像是魚子的東西。原來這些叫「士多啤梨乳酪珠」，它的口感跟魚子差不多，但味道當然不一樣，不過我卻吃不到士多啤梨的味道，純粹勝在有新鮮感

我將兩款甜品的照片給三小姐和四少看，叫他們猜猜這是什麼糖水。他們都以為分子蛋是真雞蛋，三小姐還說她覺得吃了這兩款雞蛋+雪綿冰和雞蛋+楊枝甘露的甜品後會肚痛呢，哈哈